chutney
concept sauce, souvent aigre-douce, servie en accompagnement de mets caractéristique de la cuisine sud-asiatique
Le chutney — graphie anglaise — ou chatni est une sauce, souvent aigre-douce, servie en accompagnement de mets caractéristiques de la cuisine indienne, de la cuisine pakistanaise et de la cuisine sud-africaine. Il peut également agrémenter des mets tels que le foie gras. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : type de préparation culinaire
Catégories : sauces · assaisonnements · alimentation
Mots du lexique : chutney nom commun