alcool rectifié
boisson distillat obtenu par rectification (distillation fractionnée) de matières premières fermentées
Aussi : alcool neutre, alcool éthylique d'origine agricole, alcool agricole, alcool surfin
L'alcool rectifié, alcool neutre, alcool éthylique d'origine agricole (parfois simplement alcool agricole), ou encore alcool surfin, est un distillat obtenu par rectification (distillation fractionnée) de matières premières fermentées. Le titre alcoométrique volumique de l'alcool rectifié est de maximum 96 % vol. C'est la concentration d'éthanol maximale qui puisse être obtenue par distillation car l'éthanol et l'eau forment un mélange azéotrope. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : spiritueux · boissons alcoolisées · boissons · alimentation