Poulet tikka
plat plat originaire d'Asie du Sud
Le poulet tikka est un plat à base de poulet originaire d'Asie du Sud. Il est populaire en Inde, au Bangladesh et au Pakistan. Il est traditionnellement composé de petits morceaux de poulet désossés cuits en brochettes dans un tandoor, un four d'argile, après avoir mariné dans un mélange d'épices et de yaourt. C'est pour ainsi dire une version sans os du poulet tandoori. Le mot tikka signifie « morceaux » ou « bouts ». C'est également un plat de poulet de la cuisine pendjabi. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : Poulet nom propre, tikka nom commun, poulet tikka nom commun