degré Plato
unité de mesure
Aussi : °P
Le degré Plato (noté °P) est l'unité d'une grandeur sans dimension permettant d'exprimer le pourcentage en masse d'extrait sec du moût avant fermentation. Il est utilisé essentiellement dans le milieu du brassage de la bière, et donne une valeur plus précise que le degré Balling. Les bières courantes sont brassées à partir d'une densité primitive de moût de l'ordre de 11 à 13 °P. Cette unité a été établie en 1900 d'après le nom du Dr Fritz Plato, un chimiste allemand. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : unité auxiliaire
Catégories : unités de mesure · sciences · concepts abstraits
Mots du lexique : Degré nom propre, degré Plato nom commun