colorant caramel
aliment colorant alimentaire
Aussi : caramel colorant
Le colorant caramel (E150), encore appelé caramel colorant, est un colorant alimentaire liquide ou solide, soluble dans l’eau, de couleur jaune clair à brun foncé (couleur caramel), employé pour colorer un grand nombre de denrées alimentaires. On l'obtient par traitement thermique de glucides, le plus souvent en présence d'acides, de bases ou de sels, par un processus de caramélisation. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : colorant alimentaire
Catégories : ingrédients et additifs · assaisonnements · alimentation
Mots du lexique : colorant nom commun, Caramel nom propre, colorant caramel nom commun