Amandină
aliment
Aussi : Amandine
L'amandină ou amandine est un gâteau-éponge roumain au chocolat fourré à la crème d'amande. Le nom amandină vient du français « amande » et est attesté dès 1898 dans le Cyrano de Bergerac d'Edmond Rostand qui évoque des tartelettes amandines, gâteaux en pâte sucrée à base d'amande (en poudre ou effilée) pouvant être garnis sur le fond de couche de groseilles au sirop, décorés de cerises confites, qui doivent leur aspect brillant du dessus à un nappage passé chaud au pinceau avec de l'abricotine,… — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : amandină nom commun