Pastırma
plat Charcuterie d'origine anatolienne. Présente dans les anciens pays de l'empire ottoman
Aussi : Basturma, Pastirma, Basterma, Bastourma
Pastırma, bastırma ou pasturma, est une charcuterie composée de la viande rouge de bœuf fortement pressée et séchée à l'air, de la cuisine anatolienne. Elle est aussi présente dans les anciens pays ottomans. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : mets
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