orecchiette
aliment pâtes alimentaires en forme de petites oreilles
Les orecchiette sont des pâtes alimentaires au blé dur, en forme de petites oreilles — oreille se dit orecchio en italien — originaires des régions italiennes des Pouilles et du Basilicate. Appelées chiancarelle en dialecte tarantin, l'appellation orecchiette est préservée via le label Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (produits agroalimentaires traditionnels italiens) dans les régions des Pouilles et du Basilicate. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : type de pâtes
Catégories : pâtes alimentaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : orecchiette nom commun