falafel
plat spécialité culinaire levantine végétarienne
Les falafels (en hébreu : פלאפל ; en arabe : فلافل / falāfil ; en araméen : ܦܠܐܦܠ ; en copte : ⲫⲁⲗⲁⲫⲉⲗ) ou ta‘miyya (en arabe : طعمية) sont une spécialité culinaire levantine très répandue au Proche-Orient, constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves broyés et mélangés à diverses épices, frites dans l'huile. Depuis quelques années[Quand ?], on retrouve cette spécialité également dans les pays européens et occidentaux. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : mets, boulette
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : falafel nom commun