pâte phyllo
substance mince pâte feuilletée utilisée dans la cuisine méditerranéenne
Aussi : pâte filo, phyllo, filo
La pâte phyllo (grec moderne : φύλλο / fýllo) aussi orthographiée filo, yufka en Turquie, кора за баница (kora za banitsa) en Bulgarie, malsouqa en Tunisie, dioul en Algérie, ouarqa au Maroc, est une mince pâte feuilletée utilisée dans la cuisine méditerranéenne et orientale. Son nom vient du grec ancien φύλλον (phýllon), qui signifie « feuille ». L'épaisseur peut varier de celle d'une feuille de papier à plusieurs millimètres. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : composés chimiques · substances
Mots du lexique : pâte nom commun, phyllo nom commun, pâte phyllo nom commun