pommé
plat tradition culinaire à base de pommes et de cidre
Le pommé est une réduction de pommes à cidre et de cidre doux (en réalité jus de pomme fraichement pressé non fermenté). Le pommé était usuellement préparé en Haute-Bretagne, en Normandie, dans le Maine ainsi que dans les Îles Anglo-Normandes (« nièr beurre » ou black butter). — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : spécialité culinaire
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation