gastronomie
discipline ensemble des règles (fluctuantes, selon pays, classes sociales et modes) qui définissent l'art de faire bonne chère
Aussi : gastronomique, culture gastronomique, définition de la gastronomie, restauration
La gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui se rapporte à l'être humain en tant qu'il se nourrit. Certains restreignent cela à l'ensemble des règles (fluctuantes, selon pays, classes sociales et modes) qui définissent l'art de faire bonne chère. Selon l'Académie française, l'expression « faire bonne chère », qui signifiait « faire bon accueil », fut utilisée dès le XIXe siècle au sens de « faire un bon repas », un bon repas étant un élément d'un bon accueil. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : discipline académique, forme d'art
Catégories : disciplines académiques · sciences · concepts abstraits
Mots du lexique : gastronomie nom commun