jambon
aliment viande préparée coupée en tranche
Le jambon est l'appellation charcutière désignant la cuisse ou l'épaule entière du cochon (le plus souvent) destinée à être préparée crue (après salaison, séchage et parfois fumage) ou cuite (rôtie, grillée, braisée ou, comme le jambon blanc, bouillie). Le plus souvent, c'est le porc qui est utilisé, mais il existe aussi des jambons de sanglier, ou de marcassin uniquement. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : ingrédient de cuisine
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