mortadelle
aliment spécialité de charcuterie italienne
La mortadelle (en italien, mortadella) est une spécialité italienne de charcuterie typique de la Lombardie et de l'Émilie-Romagne, plus précisément de la ville de Bologne. Ses ingrédients principaux sont les abats, la mie de pain, les pistaches, les olives et du beurre. Le substantif italien mortadella est attesté dès le XIVe siècle. Il est issu du participe passé latin murtātu(m) qui signifie littéralement assaisonné avec du myrte. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : charcuteries · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : mortadelle nom commun