basmati
taxon riz à grain long
Aussi : Riz basmati
Le riz basmati est un riz à grain long originaire d'Inde et du Pakistan, cultivé depuis plusieurs siècles en particulier au Pendjab. Le mot « basmati » vient de l'hindi बासमती bāsmatī, qui signifie « parfumé ». C'est l'un des riz les plus parfumés au monde. Il est vieilli pendant une année après la moisson pour développer pleinement sa saveur. Avec le riz jasmin, le basmati fait partie de la catégorie des riz parfumés, par opposition aux riz non parfumés. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : cultivar
Catégories : graminées · plantes · êtres vivants
Mots du lexique : basmati nom commun