Huîtres des Rocheuses
plat
Les huîtres des Rocheuses ou huîtres des montagnes, également connues sous le nom d'animelles au Canada français, sont un plat à base de testicules de taureau. Les organes sont souvent frits après avoir été dépouillés, enrobés de farine, de poivre et de sel, et parfois pilés à plat. Ce mets est le plus souvent servi en entrée. — Wikipédia (CC BY-SA)
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Mots du lexique : Rocheuses nom propre