fromage au lait cru
concept fromage élaboré à partir de lait cru
Aussi : Fromages au lait cru
Un fromage au lait cru est un fromage élaboré à partir de lait cru dont la flore et les systèmes enzymatiques très diversifiés (le microbiote) jouent un rôle complexe durant la transformation et la maturation. Par ce fait, une grande variété de goûts caractérise ce type de fromages. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : type de pâte de fromage
Catégories : fromages · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : Fromage nom propre, Au nom propre, lait nom commun, Cru nom propre