fromage blanc
fromage fromage préparé à partir de pâte fraîche
Le fromage blanc est un fromage à pâte fraîche, obtenu par une coagulation lactique, avec ou sans une action légère de la présure, faiblement égoutté et non affiné. Suivant la réglementation française : « La dénomination fromage blanc est réservée à un fromage non affiné qui, lorsqu'il est fermenté, a subi une fermentation principalement lactique. — Wikipédia (CC BY-SA)
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Mots du lexique : Fromage nom propre, Blanc nom propre, fromage blanc nom commun