manche à gigot
outil ustensile de service de table
Le manche à gigot (également appelé « manche d’un gigot ») est un ustensile de service créé vers 1840, conçu pour maintenir l'os d'un gigot d'agneau (ou de gibier) lors du découpage de la viande à table. En 1890, un guide gastronomique publié à New York décrit le manche à gigot comme un objet courant sur les tables françaises, au même titre que les cuillères et les fourchettes, et mentionné juste avant la salière. — Wikipédia (CC BY-SA)
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