carcasse
concept ossature d'un animal une fois mort et dépouillé de ses chairs
Une carcasse est l'ossature d'un animal une fois mort et dépouillé de ses chairs (par exemple une carcasse de baleine). Une carcasse est, dans l'élevage et la boucherie, le corps de l'animal écorché, éviscéré et dont la viande est prête à être découpée pour la consommation au détail. Pour le commerce, la carcasse est notée par une grille de classement communautaire définissant cinq classes de conformation E.U.R.O.P, voire 6 (S.E.U.R.O. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : squelette
Catégories : biologie · sciences · concepts abstraits
Mots du lexique : carcasse nom commun