Enseingnemenz Qui Enseingnent A Apareillier Toutes Manieres de Viandes
oeuvre
recueil médiéval de recettes français
Les Enseingnemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes, souvent abrégé en Enseingnemenz ou Enseignements, est un recueil de recettes médiéval anonyme considéré comme le plus ancien livre de cuisine en français. Il est daté au plus tard du tout début du XIVe siècle, mais remonte à une tradition qui s'inscrit dans le XIIIe siècle. Ce livre est une source précieuse pour la connaissance de la cuisine médiévale.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Enseingnemenz_qui_enseingnent_a_apareillier_toutes_manieres_de_viandes
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q12899763
Propriétés
- date_creation
- +1300-00-0
- genre_oeuvre
- ["livre de cuisine"]