Enseingnemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes
oeuvre recueil médiéval de recettes français
Aussi : Les Enseignements qui apprennent à préparer toutes sortes de plat
Les Enseingnemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes, souvent abrégé en Enseingnemenz ou Enseignements, est un recueil de recettes médiéval anonyme considéré comme le plus ancien livre de cuisine en français. Il est daté au plus tard du tout début du XIVe siècle, mais remonte à une tradition qui s'inscrit dans le XIIIe siècle. Ce livre est une source précieuse pour la connaissance de la cuisine médiévale. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : œuvre anonyme, œuvre littéraire
- création
- 1300
- genre
- ["livre de cuisine"]
Catégories : œuvres littéraires · œuvres