brique de thé
boisson mode de transformation du thé
Aussi : gâteau de thé, thé compressé
La brique de thé, gâteau de thé ou plus généralement thé compressé est un mode de transformation du thé. Il s'agit de blocs de thé en poudre ou en feuilles, moulés et comprimés pour prendre une forme rectangulaire. Née en Chine et très dominante sous l'ère Ming, la méthode se répand au Japon et en Russie. Aujourd'hui, elle est relativement rare, mais on la trouve encore en Russie et dans le cas du thé pu-erh. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : thés et infusions · boissons · alimentation