doenjang
objet pâte de soja fermentée coréenne
Le doenjang, toenjang, doenzang ou toenzang (된장) (prononciation coréenne : (/tøndʑaŋ/) (référence dans le système harmonisé (SH) de l'Organisation mondiale des douanes : 2103.90.1010), est une pâte de soja fermentée traditionnelle de la cuisine coréenne. Le nom de cet aliment fermenté signifie littéralement « pâte épaisse » en coréen. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : repas
Catégories : ingrédients et additifs · assaisonnements · alimentation
Mots du lexique : doenjang nom commun