California roll
plat cuisine japonaise, californienne
Aussi : Rouleau californien
Le California roll (« rouleau californien ») ou California maki est un type de ura maki (sushi), généralement élaboré avec la feuille d'algue à l'intérieur, contenant du concombre, du crabe (ou du surimi) et de l'avocat et parsemé sur l'extérieur de graines de sésame ou de tobiko. Ce type de maki sushi est populaire aux États-Unis et son influence est importante dans la cuisine fusion. Portail de la Californie Portail de la cuisine japonaise — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : mets
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : California nom propre, Roll nom propre