Porchetta
plat spécialité culinaire
La porchetta est une spécialité culinaire traditionnelle de nombreuses régions d'Italie et du pays niçois (France), à base de cochon de lait, quelquefois farci de ses abats. La porchetta se fait avec du maigre de cochon et du gras (en Italie) ou des abats (à Nice)[réf. nécessaire]. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : porchetta nom commun