wôkoli
plat pâte de maïs réchauffée au Bénin
Le wɔ̌koli (aussi appelé wôkoli ou wokoli) est une préparation culinaire du Bénin issue du wɔ̌. Celui-ci constitue en fait du wɔ̌ qui n'a pas été entièrement consommé la journée de sa confection, il est plutôt mangé le lendemain. Cette préparation, très consommée au Bénin, est conséquemment appelée la pâte de maïs du lendemain, la pâte d'hier ou encore la pâte recyclée. Le lendemain, le wɔ̌ qui devient wɔ̌koli présente un aspect plus rigide mais toujours aussi tendre. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : mets
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