Dahl puri
plat
Le dahl puri (parfois orthographié dhalpuri à Trinité et Tobago ou dholl puri à Maurice) est une galette (un puri) à base de pois cassés (dal) originaire d'Inde, qui fait partie des cuisines de rue mauricienne et antillaise . La pâte de dhal puri est préparée avec des pois cassés jaunes et de la farine de blé. Les boulettes obtenues sont étalées, frites et garnies de caris ou chatinis (en) (chutneys), accompagnés de sauces (rougail principalement), d' achards ou de pickles. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : Dahl nom propre, puri nom commun, dahl puri nom commun