chateaubriand
viande pièce de viande de bœuf taillée dans le filet de bœuf
Aussi : Chateaubriand (cuisine), Chateaubriand (Cuisine), Chateaubriant (cuisine), Steak chateaubriand
Un chateaubriand ou châteaubriant ou bœuf à la Chateaubriand est à la fois une pièce de viande de bœuf taillée dans le filet de bœuf, d'environ 2 à 4 cm, et également une spécialité culinaire gastronomique de la cuisine française, du nom de l'écrivain français du XIXe siècle François-René de Chateaubriand. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : Chateaubriand nom propre, chateaubriand nom commun